Contest Belcolade Award per giovani pasticceri: al via l’edizione 2025 “Il talento incontra il cioccolato”. Puratos Italia lancia il nuovo format del concorso nazionale dedicato ai giovani pasticceri: mystery box al posto della torta, un approccio più dinamico e informale per valorizzare creatività e versatilità.
Cambia volto il Belcolade Award, il prestigioso contest nazionale promosso da Puratos Italia che da anni scopre e valorizza i migliori giovani talenti della cioccolateria italiana. L’edizione 2025, che prende il sottotitolo “Il talento incontra il cioccolato”, introduce un format completamente rinnovato, più snello e al passo coi tempi, pensato per esaltare la creatività e la versatilità dei partecipanti in un contesto meno formale e ancora più coinvolgente.
La principale novità riguarda la struttura del contest: addio alla tradizionale formula semifinale-finale, si passa direttamente all’atto conclusivo del 28 ottobre presso il Food Experience Center di Puratos a Milano. Ma è nella prova stessa che risiede la vera rivoluzione: i concorrenti non dovranno più realizzare una torta al cioccolato predefinita, ma si cimenteranno con una mystery box contenente un mix di ingredienti – cioccolati Belcolade e altri prodotti Puratos impiegati nella pasticceria – con cui dovranno dare vita a una creazione originale in 3 ore.
«Vogliamo che i ragazzi si divertano e abbiano la possibilità di mostrarci davvero cosa sanno fare – spiega Giulio Rizzo, Product Manager Cioccolato di Puratos Italia -. Con la mystery box puntiamo a esaltare la flessibilità e il talento dei giovani pasticceri, la loro capacità di combinare ingredienti diversi per creare qualcosa di unico. Non sarà solo il dolce finale a essere valutato, ma l’intero percorso creativo, dalla gestione degli ingredienti alla presentazione».
Un contest al passo coi tempi
Il nuovo Belcolade Award si rivolge ai nuovi volti della pasticceria italiana tra i 18 e i 35 anni, sia professionisti già attivi nel settore sia neo-diplomati delle scuole di pasticceria. L’approccio scelto è quello del contest anziché del concorso tradizionale: meno burocrazia, più flessibilità, un evento pensato per essere utile e interessante per i partecipanti.
Anche le modalità di iscrizione riflettono questa filosofia innovativa: oltre a inviare una ricetta del proprio repertorio attraverso il rinnovato sito, i candidati dovranno realizzare un video di 2 minuti in cui raccontano la loro creazione e spiegano perché dovrebbero essere selezionati per la finale. Un format più contemporaneo e “social”, che permetterà di valutare non solo le competenze tecniche ma anche la personalità e la passione dei giovani pasticceri.
Come partecipare
Le iscrizioni sono aperte fino al 14 settembre 2025 attraverso la sezione dedicata del sito (clicca qui). Dopo questa data, i tecnici di Puratos Italia valuteranno tutte le candidature ricevute per selezionare i finalisti che si sfideranno a Milano.
Durante la finale, una giuria composta da cinque maestri pasticceri di fama nazionale e internazionale – rinnovata rispetto alle edizioni precedenti – valuterà i concorrenti durante l’intera performance: dalla preparazione alla presentazione finale, passando per l’esposizione del piatto realizzato.
I premi
Rimangono invariati i prestigiosi riconoscimenti che hanno reso ambito il Belcolade Award:
– Primo classificato: viaggio in uno dei Paesi d’origine del cacao utilizzato nei cioccolati Belcolade, per conoscere da vicino il programma di sostenibilità Cacao-Trace
– Secondo classificato: percorso di formazione esclusivo con i tecnici specializzati di Puratos
– Terzo classificato: fornitura di 50 kg di cioccolato Belcolade
Il Belcolade Award “Il talento incontra il cioccolato” rappresenta un’evoluzione naturale di un contest che negli anni ha lanciato numerosi giovani professionisti nel panorama della pasticceria italiana, confermando l’impegno di Puratos Italia nel supportare e valorizzare le nuove generazioni di pasticceri e cioccolatieri.
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