La guida “Il Baracchino Perfetto”, realizzata nell’ambito di un progetto del Ministero della Salute, vuole offrire spunti per comporre un piatto sano leggero ed equilibrato a chi si trova a pranzare o cenare sul luogo di lavoro. Luoghi dove spesso si rischia di incorrere in abitudini alimentari scorrette. Le sane abitudini alimentari e un’adeguata attività fisica sono, infatti, fattori protettivi fondamentali irrinunciabili per mantenersi in buona salute. Riducendo così il rischio di andare incontro a sovrappeso, obesità e all’insorgenza di numerose malattie croniche.
“Il baracchino perfetto ” è a cura di: Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d’Aosta SC Sicurezza e Qualità degli Alimenti. Università degli Studi di Torino Dipartimento di Scienze della Sanità Pubblica e Pediatriche. ASL Città di Torino SC Nutrizione Clinica.
Il decalogo del baracchino perfetto
La guida, oltre a una introduzione sulla piramide alimentare e a come ottenere un perfetto piatto bilanciato con la dieta mediterranea, propone un decalogo per ottenere un bilanciato e sano pasto da consumare al lavoro. Si va dalla composizione del pranzo con proteine, verdure e carboidrati all’attenzione per sughi, salse e condimenti e agli zuccheri nascosti ad esempio negli yogurt. Per il baracchino perfetto è consigliato utilizzare i cibi avanzati dalla cena aggiungendo qualche ingrediente per fornire all’ organismo i nutrienti necessari.
Un’ attenzione anche per le porzioni e per i colori che possono soddisfare la nostra vista. Il decalogo consiglia anche una masticazione lenta. Il pasto, infatti, non dovrebbe durare meno di 20 minuti. Ultimo consiglio prezioso: conserva in ufficio i condimenti. Aggiungerli A CRUDO regala più sapore ai piatti.
Il pranzo perfetto: dal bar, al ristorante, alla conservazione sul posto di lavoro
Il piatto sano è adattabile a ogni persona in base alle esigenze e ai fabbisogni energetici che dipendono da vari fattori individuali. Per chi non ha tempo di preparare il baracchino perfetto la guida offre consigli utili per cosa ordinare al bar o al ristorante. Dal piatto tris, al secondo, alle insalatone e, se il nostro pranzo si svolge al bar, a come deve essere il panino perfetto.
Nella guida è contenuto anche, con un linguaggio semplice e chiaro, come e dove conservare e riscaldare in modo sicuro il baracchino nel posto di lavoro. Questo per evitare la proliferazione di “batteri cattivi” e potenzialmente pericolosi.
Consigli utili per il pranzo e non solo
Riportiamo, direttamente da il baracchino perfetto consigli utili per una sana abitudine alimentare sul lavoro.
- EVITA DI PRANZARE AL PC O MENTRE LAVORI, dedica il giusto tempo al tuo pranzo.
- USA LE SCALE E FAI UNA PASSEGGIATA per mantenerti più attivo.
- BEVI ALMENO 1 LITRO E MEZZO D’ACQUA AL GIORNO incluse tisane e tè non zuccherati.
- NON CONSUMARE PORZIONI ABBONDANTI presta attenzione alla quantità di cibo con cui componi i piatti
- CONSERVA AL LAVORO DELLA FRUTTA da consumare come spuntino.
La guida si conclude con una ricetta per la merenda e un piano di menu settimanale da baracchino. Per chi vuole leggere tutto e scaricarla lo può fare cliccando qui sotto
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