Lo sapevi che la vitamina B1 è utile per le cellule nervose?
Scopriamo insieme le sue proprietà benefiche e in quali alimenti possiamo trovarla per aver maggior beneficio sulla nostra salute.
Alla scoperta della vitamina B1
La vitamina B1 è una vitamina idrosolubile e fa parte di un enzima, dal nome tiamina-pirofosfato, che è indispensabile per la produzione di energia, per il metabolismo dei carboidrati e per la funzione delle cellule nervose.
Quanto è importante la tiamina?
La tiamina è un composto chimico presente in natura che l’organismo è in grado di sintetizzare grazie alla flora intestinale. Quando ci sentiamo stanchi, con frequenti difficoltà respiratorie, dolori muscolari e scarso appetito è probabile, infatti, che ci troviamo in uno stato di carenza.
Come si manifesta la carenza da vitamina B?
Questo tipo di carenza si può manifestare in caso di dieta non equilibrata negli anziani, nelle donne incinta e in tutti quei soggetti affetti da patologie come la celiachia e il morbo di Crohn. I sintomi principali sono quindi la stanchezza, l’affaticamento, la confusione mentale e l’irritabilità.
La carenza di vitamina B, inoltre, può portare ad una scarsa qualità della pelle come secchezza, ruvidità e rossori.
Vitamina e alimentazione
La vitamina B1 è indispensabile per il nostro organismo. Le fonti alimentari principali sono il lievito di birra, il polline e la pappa reale, la soia, l’alga spirulina, la frutta secca e i semi di girasole.
Ma come per tutte le vitamine, anche l’assorbimento della B1 può essere ostacolata da fattori come il consumo di alcool, fumo e caffe. Anche la cottura e l’assunzione di pesce crudo vanno ad annullare i benefici di questa vitamina.
Vediamo alcuni benefici che possiamo trarre dall’assunzione di questi alimenti.
Nocciole. Alimento che contiene grassi insaturi, fibre, minerali e vitamine quali E, B6, B9 e B12. Sono ottime per ridurre la presenza di colesterolo nel sangue e contribuire a diminuire i rischi delle malattie cardiovascolari.
Lievito di birra. Il lievito di birra fresco è utile per rinforzare la pelle e i capelli. Quello in scaglie, ad esempio, è adatto per l’integrazione nelle diete vegane e vegetariane.
Olio di germe di grano. Si tratta di un olio molto prezioso per la salute. Utile da utilizzare sia puro che come condimento per insalate. E’ un potente antiossidante ottimo anche per ammorbidire e nutrire pelle e capelli.
Polline e pappa reale. Sono due alimenti molto nutrienti. Possono essere disciolti all’interno delle bevande come succhi di frutta o nello yogurt. In particolare, nel polline troviamo le vitamine del gruppo B ad eccezione della B4.
Alga spirulina. L’alga spirulina è un integratore molto conosciuto in cui si trovano fitonutrienti importanti, vitamine, grassi essenziali, sali minerali, enzimi e proteine.
